Nadie pensaba que iba a estar tan buena: mi lasaña de verano dejó a todos boquiabiertos

En cuanto llegan los días largos y las temperaturas suben, lo más tentador es tirar de repertorio fácil: ensalada de arroz, de pasta o de pollo. Platos fríos, rápidos, sin complicaciones. Y aunque cumplen su función, alimentar sin robarnos mucho tiempo, hay momentos en los que el cuerpo pide algo más. Algo que sepa a comida casera, sin florituras ni excesos, pero que no te deje sintiéndote pesado ni pegado al ventilador.

Ahí es donde entra esta receta de lasaña veraniega. Una elaboración tremendamente sencilla, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, y capaz de dar un giro inesperado a cualquier almuerzo. Calabacines dorados, mozzarella fundida, una bechamel suave con nuez moscada y el toque salado del parmesano… todo dispuesto en capas finas de pasta, crema y verdura que se funden en la boca sin resultar pesadas. Esta lasaña es ligera, sabrosa e ideal para variar el menú sin renunciar a la ligereza que pide el verano.