Crepes de dulce de leche y manzana caramelizada

Ingredientes

Para la masa :

• 2 huevos
• 150 gr. de harina (yo usé integral)
• 250 ml. de leche
• 3 cucharadas soperas de dulce de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 3 manzanas (medianas ; en mi caso reineta)
• 25 gr. de azúcar moreno
• 20 gr. de mantequilla
• Canela en rama