Palitos de garbanzos

Ingredientes

• Para unas 10/12 piezas
• 500 gr de garbanzos secos
• Agua
• Sal
• Media cebolla cortada en lonchas
• Una rama de eneldo fresco (vamos a utilizar solo las hojas)
• Aceite de oliva extra virgen
• Guindilla roja seca
• 60 gr de trocitos de jamón serrano (facultativo/opcional)