Berenjenas rellenas de pavo y queso

Ingredientes

• 4 Berenjenas
• 1 Cebolla
• 1 pechuga de pavo
• 15ogrs. de queso curado y rallado
• 200grs. de queso de Burgos
• 2 huevos
• 1 Ramita de perejil
• 1 Ramita de menta
• Aceite de oliva
• Sal fina
• Pimienta negra
• sal gorda