Licuar la pulpa del coco y ponerla a hervir durante cinco minutos. Exprimir bien para obtener la leche; extraer la segunda leche al afrecho con tres tazas de agua.
Limpiar los calamares, los camarones, los caracoles y la langosta. Guisar la cebolla, el pimentón, el color, los ajos, la sal y la pimienta, y sofreír en aceite.
Agregar las dos leches del coco y poner todo al fuego. Cuando empiece a hervir, agregar los calamares, los caracoles y continuar como preparando un arroz corriente.
Cuando esté seco, añadir los camarones, la langosta y decorar con las muelas de cangrejo y trocitos de coco.
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