Los garbanzos se ponen a remojo el día anterior en agua con una cucharada de bicarbonato.Cortar la carne en dados.
Lavar y trocear toda la verdura, menos la cebolla y el tomate.
Lavar bien los garbanzos y ponerlos a cocer. Cuando echen a hervir añadir la verdura y la carne.
Echar la sal y dejar cocer hasta que los garbanzos estén tiernos (aproximadamente 1 hora). Picar la cebolla y el tomate y sofreírlos en el aceite de oliva.
Añadir a la cazuela y dejar cocer todo unos 10 minutos. Corregir el punto de sal si es necesario.
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