Bizcocho genovés relleno de nata

Hola de nuevo, hace días que no he puesto nada, pero estamos apurando los últimos días con la familia. La semana próxima empieza todo de nuevo, el trabajo y el colegio.

Hoy he preparado este socorrido bizcocho genovés que en nada esta hecho. Ya no nos queda nada del bizcocho.

Os dejo la receta hecha en el Thermomix, pero con varillas eléctricas lo podeís hacer igual.

Ingredientes:

120gr de azúcar

4 huevos

1 pellizco de sal

120gr de harina, previamente tamizada

Preparación:
Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.
Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.
Vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos.

Cuando estaba un poco tibio, lo he rellenado de nata montada con 30 gr de azúcar glass.

Por encima le he puesto coco rallado.

Espero que os guste.

Os deseo un buen fin de semana a tod@s.

Meritxell