Masitas vienesas

Ingredientes

• 150 g manteca
• 70 g azúcar
• ½ cuchara Polvo de hornear
• 2 yemas
• 1 cuchara esencia de vainilla
• 200 g harina
• Cubierta
• 2 claras
• 200 g azúcar
• 50 g de chocolate semiamargo
• 100 g nueces

Preparación

• Calentar el horno a fuego medio/bajo. Enmantecar una placa de horno de 25 x 53 cm. El un bowl mezclar la harina y el polvo de hornear con el azúcar y la manteca hasta formar un arenado.
• Agregar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea que va a quedar muy húmeda. Acomodarla sobre la placa. Estirarla bien hasta cubrirla por completo.
• Llevar al horno por 10 minutos. Tiene que quedar un poco cruda.
  
  Mientras tato, batir las claras a nieve e incorpora el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue.
• Después, despacio y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate rallado y las nueces picadas.
  
  Mezclar en forma envolvente para que no se bajen mucho las claras.
• Sacar la masa del horno y esparcir por encima el merengue. Volver a meter en el horno por cinco minutos.
• Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados de 5 x 5cm. aproximadamente.

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