Estrella de hojaldre con salmón y queso crema: el aperitivo perfecto para Navidad
A medida que se acerca la Navidad, siempre buscamos un aperitivo vistoso, fácil de preparar y que guste a todos.
La estrella de hojaldre cumple con todo: una base ligera de hojaldre, un relleno de salmón y queso crema, y una forma que nos mete de inmediato en el ambiente festivo.Es una receta rápida, pensada para compartir en el centro de la mesa y que suele desaparecer antes incluso de terminar de cortarla. Ideal para un picoteo distendido.
Recetas de Navidad: entrantes, platos, postres y claves para una cena sin estrés¿Por qué funciona tan bien esta receta?
La estrella de hojaldre reúne tres puntos clave:
- Una presentación muy navideña, diferente al habitual rollito o a las mini tartaletas.
- Un relleno fresco y sabroso, gracias al queso crema, el limón y el eneldo.
- Un montaje sencillo, sin técnicas complicadas, pero con un resultado muy vistoso.
Es visualmente atractiva, sabrosa y fácil de preparar, incluso para quienes no están acostumbrados a hacer recetas "festivas". Es exactamente el tipo de idea que siempre agradecemos tener en diciembre: rápida, muy sabrosa y con ese punto festivo que ayuda a "vestir" la mesa.
¿Qué ingredientes elegir?
El queso crema tipo Philadelphia o un queso para untar suave funciona muy bien. Puedes aromatizarlo con un poco de zumo y ralladura de limón, cebollino o eneldo.
Para el salmón, la opción más sencilla es utilizarlo ahumado, aunque un salmón marinado casero también combina muy bien. Puedes sustituir este ingrediente por otro que te guste más o que tengas a mano. Con el queso crema funcionan muy bien: trucha ahumada; langostino o gambón picado muy fino; jamón cocido o pavo trufado; champiñón o portobello muy picado y salteado o ventresca de atún en conserva.
La clave es mantener un relleno cremoso y aromático que contraste con la textura del hojaldre.
Cómo preparar una estrella de hojaldre con salmón
La base de la receta son dos láminas de hojaldre superpuestas. Sobre la primera se unta la mezcla de queso crema, hierbas y limón; se reparten tiras de salmón ahumado; se cubre con la segunda lámina y, con un cuchillo, se dibuja la forma de la estrella. Después, solo hay que girar suavemente cada una de las puntas para lograr ese efecto trenzado tan característico.
La cocción es breve: unos veinte minutos en el horno bastan para obtener un hojaldre dorado. Al sacarla, se coloca en una fuente y cada comensal va separando una de las puntas. Sencillo y cómodo para compartir.
Descubre la receta aquí:
Sin duda el hojaldre es un gran aliado en cocina. Es una masa tan maleable que podemos darle cualquier forma y podemos usarlo tanto en preparaciones dulces como saladas. Con este nuevo tutorial de plegado podrás aprender a hacer una bonita estrella...
La estrella de hojaldre con salmón y queso crema es una receta fácil, bonita y siempre agradecida. Requiere pocos ingredientes, se prepara en menos de quince minutos y aporta de inmediato un toque festivo al aperitivo. Perfecta para una Nochebuena en la que queremos comer bien sin pasar horas en la cocina.
Adèle Peyches
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