Estos 7 vegetales son muchísimo más fáciles de pelar después de cocidos (y nadie te lo había contado)

Haz un corte en cruz en la base, sumérgelo 30 segundos en agua hirviendo y llévalo enseguida a agua fría. La piel se retrae sola.

Si quieres potenciar el sabor, escalda los tomates enteros, pélalos y aprovéchalos calientes para retirar también las semillas sin esfuerzo. Te quedará una pulpa perfecta para salsas finas.

Al asarlo o tostarlo en el fuego, el pimiento genera una película que se retira con las manos o con papel de cocina. Tras asarlo, mételo dentro de un bol y cúbrelo con film. Déjalo “sudar” 10 minutos. El vapor interior despega la piel por completo y concentra el aroma del pimiento asado.

Asada o a la parrilla entera, la berenjena se pela con los dedos o ayudándote de una cuchara. La piel se suelta sin oponerse, ideal para obtener una pulpa suave para purés o para un babaganoush bien hecho.

Para conseguir un sabor más profundo, pincha la berenjena antes de asar, acércala ligeramente a la llama si tienes cocina de gas y déjala reposar tapada cinco minutos al salir del horno. La piel saldrá sola y la pulpa quedará ahumada y sedosa.

Cocida con piel, basta presionar con los dedos o refrescarla en agua fría para quitar la piel sin cuchillo. Un truco, si quieres una textura más firme para ensaladilla o guarniciones, cuece con sal y un chorrito de vinagre. La patata se mantiene entera y la piel sale igual de fácil.

Después de la cocción, la piel fina de la zanahoria se desprende prácticamente al roce. Perfecta para quienes prefieren evitar el pelador o buscan conservar más nutrientes.

Una vez cocido, el maíz pierde completamente la resistencia de la hoja y de las barbas. La envoltura sale entera y sin esfuerzo, lo que agiliza mucho el trabajo.

Coloca los dientes de ajo unos 10 segundos en agua caliente. La piel se despega en seguida, incluso en los ajos más frescos y difíciles de limpiar. También puedes asar la cabeza entera envuelta en papel de aluminio con un chorrito de aceite. No solo se pela sin esfuerzo: la pulpa se convierte en una pasta dulce, ideal para untar o integrar en salsas.

Lo más obvio no siempre es lo más práctico. Cambiando el orden, primero cocer, luego pelar, se ahorra tiempo y se evitan desperdicios. ¿Qué tal si lo pruebas en tu próxima receta?