El dulce secreto de la abuela: el postre más cremoso del mundo con solo 4 ingredientes

Ingredientes

• 500 ml de leche (mejor entera)
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla (extracto o esencia)

Materiales:

• Bandeja de horno
• Ramequines
• Fouet

Preparación:

1. Calienta la leche en un cazo hasta que rompa a hervir. Retírala del fuego y deja que repose unos minutos.
2. En un bol, mezcla los huevos, el azúcar y la vainilla hasta integrar bien.
3. Añade la leche caliente poco a poco mientras remueves con las varillas, hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Reparte la mezcla en los ramequines, llenándolos hasta 1 cm del borde. Colócalos en una bandeja poco profunda y añade agua caliente hasta la mitad de su altura, con cuidado de no salpicar.
5. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, hasta que el centro quede ligeramente tembloroso.
6. Retira los moldes, deja enfriar 10 minutos a temperatura ambiente y después refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Consejos:

• Sustituye la vainilla por ralladura de limón, flor de azahar o unas gotas de licor para un toque diferente.
• Puedes prepararlo el día anterior: aguanta perfecto en la nevera durante 2 o 3 días, y mejora su sabor con las horas.