TARTA DE QUESO

Preparación

• Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º
• En un molde redondo de silicona echar el agua y las cinco cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max.
• Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
• Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, reservar
• Poner el resto de ingredientes en la batidora batir bien hasta que quede una crema Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
• Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 minutos.