Calentar el horno a fuego medio. Separar media taza de harina, y mezclarla con los frutos rojos, que deben estar bien escurridos y secos. Por otro lado, batir el azúcar con la manteca.
Agregar los huevos de a uno, y la esencia de vanilla. Incorporar de a poco la harina restante, y por último, los frutos rojos.
Llenar los moldes para muffins previamente enmantecados, o cubiertos con pirotines para muffins, hasta 2/3 de su capacidad y llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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