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Cupcakes de chocolate

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33 comentarios

Un postre muy blando ideal antes de la digestión

CUPCAKES DE CHOCOLATETipo de receta: Postre
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

- 1/2 taza de cacao amargo
- 1/2 taza de agua caliente
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 170 g de manteca
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharada de ESENCIA DE VAINILLA
- 1/2 taza de yogur natural

Para la cobertura: esta es la cubierta de la receta original, la cambié por dulce de leche pastelero.

- 225 g de chocolate negro de buena calidad
- 1 taza de crema espesa

Para decorar:
Rizos de chocolate negro
Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 170° grados.
En un bowl mezclar bien el cacao amargo con el agua caliente y reservar.

En otro bol grande mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante y la sal. Tamizar y reservar.

Paso 2: Fundir la manteca junto con el azúcar, removiendo. Una vez fundida pasamos la mezcla a un recipiente para seguir la preparación con batidora eléctrica hasta que enfríe.

Paso 3: Una vez fría, añadir los huevos de a uno y la vainilla mientras se bate, la mezcla de chocolate y continuar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Reducir la velocidad y agregar la harina en dos tandas, alternando con la crema, sir batir demasiado para que no pierda aire.

Paso 4: Rellenar los moldes de los cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. Hornear aproximadamente 20 minutos.

Comprobamos que estén cocidos pinchando con un palillo en el centro. Una vez fríos desmoldarlos y decorar con la cubierta de ganache, en este caso con dulce de leche.

Paso 5: Calentar la crema en una cacerolita sin que llegue a hervir. La volcamos sobre el chocolate y sin mezclarlo, esperamos a que el chocolate se derrita.



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Por Mar-(Argentina) (Ver su web)






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Comentarios de los miembros:

5 / 5

Me quedaron riquisimos y hademas tengo 11 años no creei que me hayan salido bien le di de probar a mis profesoras y me dijeron que eran riquisimos

5 / 5

Excelente la probe y muy ricos quedaron

5 / 5

K bueno

5 / 5

Buenisssiiiimmmma salieron bellos

5 / 5

Debemos leer las recetas 3 a 4 veces, después ir colocando en la mesa los ingredientes, uno a uno repasar de nuevo todo y comenzar !! verán que todo les quedará muy bien, no importa que vayan a preparar suerte.

| i cooked this recipe
1 / 5

Mala

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