LOMO DE CERDO RELLENO

Name: Lomo de cerdo relleno
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lomo de cerdo abierto para rellenar; 150 g de beicón ahumado en lonchas; 150 gde queso en lonchas; 150 g de carne de ternera picada; 1 cebolla; 1 lata de cerveza; Sal, pimienta y las hierbas que queramos

Un ingreso original, muy bueno aspecto y muy sabroso

Plato

8 porciones

40 min

1 hora

Fácil

(4.6/5 - 13 votos)
2
73

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Ingredientes

1 lomo de cerdo abierto para rellenar
150 g de beicón ahumado en lonchas
150 gde queso en lonchas
150 g de carne de ternera picada
1 cebolla
1 lata de cerveza
Sal, pimienta y las hierbas que queramos

Costo estimado: 34.53€ (4.32€/porción)

Preparación

Limpiar el lomo de grasa. Cortamos la pieza de carne en horizontal. Ellos lo hacen mejor.
Salamos el interior y ponemos las hierbas elegidas. Rellenar el lomo con lo que queramos, beicón, queso o carne picada.
Cerramos el lomo y lo atamos con un cordel o como en este caso con una malla que me dió el carnicero. Adobar por fuera con sal y con las mismas hierbas elegidas para el interior.
Dejar macerar 1/2 hora, para que se impregnen los sabores. Colocar la cebolla cortada en juliana en el fondo de una fuente resistente al horno. Colocar el lomo encima.
Bañamos con un chorretón de aceite y cubrir con una lata de cerveza.

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Preguntas:

Que temperatura horno?

Responder Petitchef:

Cada horno es un mundo así que los tiempos serán relativos. Precalienta el horno a 160° y hornea la carne aproximadamente 1 hora. Ve dándole la vuelta para que se haga por todos los lados. Los últimos 5 o 10 minutos ponlo a horno fuerte para dorarlo por fuera! Buen provecho :)