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Judiones de la granja con oreja de cerdo y sin ella ( olla gm d)

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Judiones de la granja con oreja de cerdo y sin ella ( olla GM D)Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 45 Minutos
Listos en: 1 h, 10 m
Dificultad: Medio
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Ingredientes:

500 grs de judiones de la granja
1 orejas de cerdo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo y otros 3 para el sofrito
1 pizca de pimentón de la vera
1 cucharada de harina
1 paquete de compaño para fabada asturiana
Aceite de oliva virgen
Sal
2 pastillas de caldo de carne
agua
Preparación:

Paso 1: Echar los judiones a remojar la noche anterior en agua fría. Por la mañana, echarlos en la cubeta de la GM D.

En una malla metemos el puerro, la cebolla, la zanahoria y uno de los dientes de ajo.

Paso 2: Agregar el paquete de compaño y la oreja de cerdo, cubrir de agua hasta el nº 12 de la cubeta, la sal y las pastillas de caldo, tapar la olla con valvula cerrada, menú legumbres, alta presión

Paso 3: Cuando termine la olla, dejar despresurizar ella sola, ahora en una sartén echar los dientes de ajo con un chorrito de aceite y cuando estén dorados, retirar y añadir un poco de harina

Paso 4: Sofreir un ratillo y después echar el pimentón un momentín para que no se queme.

Añadir al guiso y tapar programar menu cocina, valvula cerrada, presion alta, despresurizar y servir



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Por la mycook de julycar (Ver su web)




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