Ponemos a escurrir los garbanzos una vez cocidos y reservamos (también se pueden utilizar de bote). Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal, escurrimos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos pelados pero enteros y las rebanadas de pan hasta que estén tostadas; a continuación lo ponemos en el mortero junto con el comino y el vinagre y lo majamos bien.Reservamos el aceite de freir hasta que se temple un poco.
En el aceite que tenemos templado, echamos el pimentón para refreírlo ligeramente y el majado del mortero, removemos y agregamos las espinacas escurridas y los garbanzos, volvemos a mezclar y lo ponemos todo a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores y....¡¡ya está!!
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Comentarios de los miembros:
Me ha parecido muy fácil y sencillo de preparar, muy ricas!! Gracias Petitchef.