Crema de coliflor

Name: Crema de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 coliflor pequeña; 2 zanahorias; 3 puerros; 1 cebolleta; 1 litro de caldo de pollo; aceite, sal; 2 tostadas de pan de barra; perejil

¡Un ingreso de verdad suculento!

Plato

2 porciones

15 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

1 coliflor pequeña
2 zanahorias
3 puerros
1 cebolleta
1 litro de caldo de pollo
aceite, sal
2 tostadas de pan de barra
perejil

Preparación

En una cacerola ponemos a pochar la cebolleta y los puerros. Añadimos la coliflor en ramitos y la zanahora en rodajas.
Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocer unos 25 minutos hasta que todo esté bien tierno.
Pasado este tiempo, probamos y rectificamos de sal. Pasamos por la batidora. Si os gusta más fina la podéis pasar también por el pasapurés.
Servimos en cuencos soperos decorada con las tostadas ligeramente molidas y un poquito de perejil picado.

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