Bacalao cremoso

Name: Bacalao cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lomos de bacalao; 4 ajos; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 bolsa de hojas de espinacas; nueces; nata; Sal y pimienta

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

335 Kcal

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12

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Ingredientes

4 lomos de bacalao
4 ajos
1 puerro
1 zanahoria
1 bolsa de hojas de espinacas
nueces
nata
Sal y pimienta

Costo estimado: 8.17€ (4.09€/porción)

Preparación

Desalamos 48 horas antes los lomos poniéndolos en agua y manteniéndolos a una temperatura constante.
Les cambiaremos cuatro veces por día de agua.
Pondremos a pochar en aceite el puerro y la zanahoria en juliana.
Añadiremos el bacalao, primero con la piel para abajo unos 3 minutos.
Damos vuelta y tapamos durante otros 3 minutos y estará listo.Lo he servido con una crema de espinacas.
Ponemos los ajos en láminas en una sartén con aceite y cuando estén dorados añadimos las espinacas, las pochamos y echamos la nata.
Salpimentamos y añadimos las nueces. Servimos junto con los lomos.