Tartar de tomate y aguacate

Name: Tartar de tomate y aguacate
Prep time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 tomate mediano; Zumo de 1/2 limón; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 1 aguacate (yo utilicé 2 aguacates de esos que vienen en malla y tienes que dejar madurar unos días porque están duros como piedras); Sal y pimienta al gusto; Semillas de sésamo negro, o una mezcla de los dos tipos de sésamo; 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo triturado, 2 cucharaditas de albahaca seca, 1/2 de cebolla roja cortada finamente

Una receta fácil y fresquita para el verano. La marinada admite muchas variaciones.

Entrante

1 porciones

4 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

Marinada:

1 tomate mediano
Zumo de 1/2 limón
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo

Presentación:

1 aguacate (yo utilicé 2 aguacates de esos que vienen en malla y tienes que dejar madurar unos días porque están duros como piedras)
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo negro, o una mezcla de los dos tipos de sésamo

Otras opciones para la marinada:

1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo triturado, 2 cucharaditas de albahaca seca, 1/2 de cebolla roja cortada finamente

Preparación

Picar el tomate en brunoise, se pone en un bol junto con la salsa de soja, aceite de sésamo y zumo de limón. Mezclar y guardar en la nevera para que se marine mínimo 1 hora.
Una vez que se vaya a comer, se corta el aguacate finamente y se salpimienta. Se mezcla bien.
Se pone un aro de metal sobre un plato. En el fondo poner el aguacate, presionando con una cuchara.
Se escurre muy bien el tomate del líquido de la marinada. Se pone encima del aguacate. Se retira el aro y se espolvorea con semillas de sésamo.

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