Coconut Macaroons...

Coconut Macaroons...Macarrones De Coco

Estoy redescubriendo mi lado dulce, porque ultimamente me estoy metiendo en la Repostería...y no es que recién este aprendiendo, lo que pasa es que en mi epoca de estudiante de Gastronomía, una de la materias importantes aparte de la Cocina era la Repostería, pero nunca quizé mezclar las dos funciones, quizás porque nunca me gusto la idea de usar un cuchillo en la cocina y con el mismo cortar los bizcochos, a veces uno esta cortando ajo o cebolla y sin saber puede estar cortando una masa delicada y dulce...entonces se mezclan los sabores, se dañan los aromas, etc...en fin ya vencí esa fase y como siempre me gusta lo que hago me sale todo tan sencillo y fácil, de esa manera disfrutamos todos...Enjoy
Ingredientes

369 gr. (14 oz.) Copos de Coco(Flake Coconut)
2/3 taza de Azúcar
6 cuch. de Harina
1/4 cucha. Sal
4 u. Clara de Huevo
1 cucha.de Extracto de Almendra
Preparación
Precalentar el horno a 325°F-162°C, engrasar y enharinar una bandeja de horno.

Mezclar los Copos de Coco, Azúcar, Harina y Sal en un Bowl

Incorporar las Claras de Huevo

y el Extracto de Almendra hasta que estén bien mezclados.

ya tengo lista la Mezcla

Agarrar un porción de la mezcla de Coco

y colocar sobre la bandeja previamente preparada

rinde de 30 a 36 Macaroons, utilizando más o menos 1 cuchara de la mezcla de Copos de Coco para cada uno

colocar la bandeja al horno, hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Retirar de inmediato la bandeja del horno

Dejar enfriar completamente

Conservar en recipiente bien tapado a temperatura ambiente hasta 1 semana

Saben una cosa... preparé la receta, cerca del mediodía, pero llego ni siquiera a las 8:00 pm. desparecierón como por arte de magia, Qué Tal...!