Queso gouda

El queso gouda es un queso de origen holandés, elaborado a partir de leche de vaca. Tiene una forma tradicionalmente redonda, y un color amarillo suave, que es la característica más reconocida de este queso. Es semi-duro y está impregnado en salmuera para conseguir la corteza que lo recubre. También puede estar recubierto por parafina roja o amarilla. Es el protagonista de muchas recetas como las tapas de queso gouda, acompañado de aceite y orégano. Lasaña con queso gouda o berenjenas rellenas a los cuatro quesos.