Petitchef

Respecto a la masa de hojaldre

T

Pregunta: Respecto a la masa de hojaldre

Cuando la hago corto un trozo para usarla y el resto la congelo. Pero cuando vaya a usarla de nuevo tendré que descongelarla y cortar el trozo que use y volver a congelar el resto. Así hasta que se acabe. Pasa algo si se congela y descongela la masa varias veces?

Por trinidad_r2020, Añadir 26/12/2020, 22:33

1 respuesta(s)

A

Que perderá elasticidad principalmente, pero es que además no es recomendable volver a congelar nada que ya se haya descongelado

Por Avueltasconlospucheros , at 30/12/2020, 14:05:41


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