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Que es la fecula de patatas

C

Pregunta: Que es la fecula de patatas

En una receta publicada por ustedes aparece este ingredient que no reconozco es una receta de origen italiano y parece ser una receta deliciosa a base de café que es el ingrediente mas utilizado ademas de otros pero el unico componente que no conozco es esta fecula de patatas Gracias por su atencion y por sus deliciosas recetas y por compartirlas con todos

Por casiopea, Añadir 14/04/2015, 13:43

4 respuesta(s)

T

La fecula de patatas (o papas como se dicen en sud america) no es Maicena esa esfecula de maíz, en algunos paises latinoamericano se llama CHUÑO y se puede reemplazar por fecula de maiz, la diferencia es que la de patatas al ponerele agua caliente queda transparente, pero no altera el sabor.

Por totav , at 13/05/2015, 00:15:59
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A

Si eres latinoamericana como yo, te dire que es Maizena o Maizola, depende del pais, Es una harina super blanca sin ningun ratro de escamas y otros etc.
Aca en españa me ha costado mucho saber los nombres de muchas cosas y cuando preguntas de dan la composicion tecnica. Que cara pondria la chica de Mercadona cuando le dices patatas deshidratdas y en escamitas o el liquido de hervirlas!!!

Por alteahills , at 02/05/2015, 18:01:23
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C

ES LA HARINA o el liquido mezclado con lo que suelta la patata (color blanquecino). La venden en supermercados con las harinas. la fecula se usa para espesar salsas o estofados, o platos y rellenos. etc. hay fecula de maiz, fecula de yuca, tapioca y otros tipos.

Por cpmt , at 19/04/2015, 16:09:39
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F

La fécula de patatas es la misma patata deshidratada y hecha polvo o como escamitas pequeñas como harina de patata

Por fide , at 18/04/2015, 20:34:43
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