Por maria_antonieta_o2019, Añadir 02/05/2019, 18:34
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E
El queso Raglette es una variedad entre el cremoso y media curación que se emplea mucho en Suiza. Se corta por la mitad y acercándolo a una fuente de calor (chimenea o barbacoa) esto hace que se empiece a fundir una primera capa que, rápidamente, se recoge y se sirve.
Es un queso semicurado suizo de leche de vaca, se derrite facilmente y es muy bueno para gratinar, se consigue en tiendas de ultrmarinos finos, hay un tipo de sartén especial para hacerlo gratinar sobre papas
