Pregunta: Por favor me pueden decir que es "cuajada" ?
En mi pais es leche cortada , pero cre que no es lo mismo... gracias !
Por googles, Añadir 13/09/2014, 17:37
1 respuesta(s)
P
La cuajada es el resultado de añadir a leche sin procesar cuajo del estómago de un animal productor de leche en período de lactancia, sin llegar a la fase de convertirse en
queso, es decir sin las manipulaciones posteriores para llegar al queso. Tiene una consistencia suave, en general no es ácida. El resultado es un producto làcteo denso y al que se puede añadir cualquier tipo de sustancia edulcorante (azúcar, mermelada etc.) muy nutritivo y fácil de digerir para quienes no sean alérgicos a la lactosa, por supuesto.
