Las papas fritas peladas en la peladora industrial me quedan duras.

Pregunta: Las papas fritas peladas en la peladora industrial me quedan duras.

Anteriormente peladaba papas manual y freía la papa en dos tiempos para que quede crocante. Ahora tengo una peladora y las papas quedan duras al hacer el mismo proceso. Los bordes de las papas quedan duros que hacen que la
Papa parezca recalentada. Mi proceso es
Pelar la papa en la máquina, ponerla en agua, sacar los ojitos , picarla y ponerla en agua. ¿ que estoy haciendo mal?

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Como puedo guardar en mi libro de recetas,?

Por Mariona , Añadir 24/09/2024 , 1 respuesta(s)

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Y el que no tiene freidora de aire como hace para que la berenjena quede como la foto. gracias

Por MIS1133 , Añadir 15/07/2024 , 1 respuesta(s)

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Podrían publicar recetas de bifes sin hueso o tapa de bife , cuál sería la mejor cocción. Cristina

Por cristina_c2023_124 , Añadir 15/06/2024 , 0 respuesta(s)

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