Il y a beaucoup de recettes du cous-cous,mais aucune du vraie cous-cous traditionnel marocain
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ingrédients:
pour le couscous :
* 1/2 kg grains spéciaux pour couscous
* L'eau , le sel
* Huile de tournesol
pour le ragoût :
* 1 kg de viande
Sel selon goût
* 1c.c. Le poivre noir
* 2c.c. gingembre
* 1c.c. poudre de curcuma
* Un peu de safran
* 2 tomates moyennes
* 2 oignons moyens
* De 1 à 2 qs huile d'olive
* Un petit bouquet de persil et de coriandre en toute sécurité avec de la ficelle
* 2 tasses de thé ( pois chiches trempés dans l'eau pendant une nuit entière )
+ légumes :
* 3 navets , les éplucher et les diviser en deux ( selon la durée )
* 1/4 de chou ( mieux coller aux feuilles de base )
* 5 grosses carottes , épluchez et les diviser en deux ( selon la durée )
* Potiron rouge , 4 pièces (de la taille de la paume de la main ) , ne pas retirer la coque
* 3 courgettes , épluchez et les diviser en deux ( selon la longueur )
* 2 piment
* 7ème légumes est souvent un peu comme les courgettes, que je n'ai jamais trouvé dans les supermarchés espagnols , pour le remplacer , vous pouvez utiliser deux types de courgettes au lieu d'un .
