Hago esta pregunta desde Buenos Aires. ¿Que parte sería del pavo el ossobuco?

Sería la parte del muslo del pavo pero cortada de forma transversal, de tal forma que quedaria como una rodaja con el hueso en medio.

Hola, para contestarte, sobrasada es chorizo en crema para untar. Este chorizo es de un sabor muy diferente al que conocía en Colombia, no sé si sea parecido al de Argentina, un saludo desde España.