Para hacer postres que llevan nata, y tengo esa duda, de cuando se puede utilizar una y cuando la otra.
La nata para cocinar se monta bien a partir del 35% de m.g (materia grasa) fíjate bien en los envases pues se suele especificar ;)
Por Mimy29 - 17/01/2017, 13:33:31Donde vivo existen 3 tipos de nata (crema de leche): común o normal, doble y light. Todas sirven para montar. Para cocinar uso la común o la light. La doble es más espesa, se puede montar también, cuidando de no pasarse del punto, pues se convertirá en mantequilla (manteca). La suelo usar en la preparación de algunos bizcochos (tortas) , para que la masa no quede demasiado líquida. No se a qué tipo de postres te refieres, pero yo uso la común generalmente. Suerte !
Por Rosana14 - 29/12/2016, 13:51:40
