Cuando una receta dice nata de montar... se puede utilizar de cocinar? se monta tmb la de cocinar?

La nata para cocinar se monta bien a partir del 35% de m.g (materia grasa) fíjate bien en los envases pues se suele especificar ;)

Donde vivo existen 3 tipos de nata (crema de leche): común o normal, doble y light. Todas sirven para montar. Para cocinar uso la común o la light. La doble es más espesa, se puede montar también, cuidando de no pasarse del punto, pues se convertirá en mantequilla (manteca). La suelo usar en la preparación de algunos bizcochos (tortas) , para que la masa no quede demasiado líquida. No se a qué tipo de postres te refieres, pero yo uso la común generalmente. Suerte !