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Cuando mi salsa se va enfriando se va volviendo espesa y como grumosa.
Hola! pues si aún tienes dudas de como hacerla te dejo un enlace de mi blog que puedes ver el paso a paso.
http://cocinandoconma.blogspot.com.es/2012/05/bechamel-sin-grumos.html
Suerte!!!
Mabel de Cocinando con Ma.
Una vez que se ha tostado la harina empieza a agregar la leche removiendo continuamente con una cuchara o paletina de palo . Cuando adquiera la textura deseada lo que debes hacer es meter la batidora a una velocidad lenta e irla subiendo paulatinamente . Te quedará una bechamel con una textura muy fina y sin ningún grumo.
