Petitchef

Alergia a los crustáceos

A

Pregunta: Alergia a los crustáceos

Tengo un hijo alérgico a los crustáceos y tengo que comprar el pescado congelado para que no esté contaminado. ¿Podrían decirme como hacer un caldo de pescado que tenga sabor, aparte de ponerle verduras? Gracias

Por asalto, Añadir 03/11/2019, 17:51

2 respuesta(s)

Hola Josefina, con el pescado se puede hacer un buen fumet (es decir un caldo o fondo) con el que luego podremos elaborar otras recetas que requieran caldo como cremas de pescado o de marisco o enriquecer salsas, arroces, fideuás... Aquí te dejamos la receta ---> http://bit.ly/33Qyta6

Por otro lado puedes hacer una sopa de pescado aquí te ponemos una receta pero podrás encontrar muchas más en nuestra web. Link receta ---> http://bit.ly/2NRpeku Podrás enriquecer la sopa con patatas chascadas, con arroz, fideos gruesos...

Respecto a los ingedientes presta atención al tipo de alergia particular de tu hijo y no dudes en obviarlos o reemplazarlos por otros que sean adecuados para él. Si tienes alguna pregunta concreta sobre alguna receta no dudes en escribirnos. Un saludo y feliz fin de semana!

Por Petitchef, at 15/11/2019, 11:39:23

P

México utilizamos caldo de pollo o de res, sazonado con cilantro, cebolla, ajo, pimienta, y si es de res de algún corte con mucho sabor, que sumado al sabor del pescado y algún chile no picante como el pimiento choricero (en México Guajillo), freímos los huesos y los retazos con espina, luego aumentamos el caldo y algunas verduras como apio, cuando sazona, colamos y aumentamos el pescado y solo damos un ligero hervor, se sirve con limón y tajadas de aguacate.

Por perrosenmexico , at 07/11/2019, 17:54:37


Últimas preguntas

P

María Luisa

Por paula_r2020_1_2, Añadir 14/06/2020, 2 respuesta(s)

maria_g2020_1_2_3_4_5_6_7_8

Que es en portugues leche fresca? Quiero hacer el biscocho de leche fresca y canela y necessito de v

Por maria_g2020_1_2_3_4_5_6_7_8, Añadir 09/06/2020, 2 respuesta(s)

R

QUE ES EL GOFIO????

Por romi1325, Añadir 30/05/2020, 3 respuesta(s)

C

Queso fresco

Por cutty9595, Añadir 11/05/2020, 1 respuesta(s)


W

Que agua se usa en las recetas para las distintas masas?

Por W2e3m8d3y6, Añadir 01/05/2020, 1 respuesta(s)


F

Porque en la receta en la parte superior siempre colocan numero de partes?

Por f_renj101859, Añadir 01/04/2020, 1 respuesta(s)

N

Como puedo eliminar mi cuenta?

Por Nooo, Añadir 13/02/2020, 1 respuesta(s)



mari_m2019_1_2

Como puedo guardar los videos de las recetas?

Por mari_m2019_1_2, Añadir 14/11/2019, 1 respuesta(s)

C

Mi horno es de gas, los merengues van igual a 120 grados?

Por carodefalante, Añadir 23/09/2019, 0 respuesta(s)

R

¿Cómo paso las recetas de petichef a pdf?

Por rfusera, Añadir 18/09/2019, 2 respuesta(s)

maria_adela_c2019

COMO GUARDO EN MI LIBRO UNA RECETA QUE ME AGRADA?

Por maria_adela_c2019, Añadir 15/09/2019, 1 respuesta(s)


L

Otro nombre de la berza

Por lincker, Añadir 25/07/2019, 3 respuesta(s)

M

Dónde se compra unbote de pasta de curry rogan josh??

Por Maria_Sevilla, Añadir 01/07/2019, 1 respuesta(s)


Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto