Tablas de madera limpias y con buen aroma: la guía sencilla y ecológica

A diferencia de las de plástico, las tablas de madera no son impermeables. Su superficie puede absorber con facilidad:

• Líquidos y jugos de carne o fruta
• Residuos grasos o pegajosos
• Olores fuertes, como los de cebolla, ajo o pescado
• Microorganismos y bacterias nocivas

Un estudio publicado por la Universidad de California demostró que, si no se limpian adecuadamente, las tablas de madera pueden retener bacterias como Escherichia coli y Salmonella en las microgrietas del material (fuente: UC Davis Food Safety).

Por eso es fundamental seguir una rutina de limpieza regular y profunda, que elimine impurezas sin dañar la madera.

Este método es sencillo, rápido y sorprendentemente eficaz. La sal actúa como abrasivo natural, mientras que el limón, gracias a su ácido cítrico, desinfecta y neutraliza olores. Y además, deja un aroma fresco y agradable en toda la cocina.

¿Qué necesitas?

• 1 limón
• Sal gorda (no yodada)

Cómo hacerlo

• Espolvorea la sal gorda de forma uniforme sobre la superficie de la tabla.
• Corta el limón por la mitad y frota con fuerza una de las mitades sobre la sal.
• Insiste especialmente en las zonas más usadas o con manchas: la sal eliminará la suciedad incrustada y el limón desinfectará en profundidad.
• Deja actuar unos minutos.
• Aclara con agua templada.
• Seca bien con un paño limpio y deja la tabla en posición vertical para evitar la humedad estancada.

Este método, además, está recomendado por la National Sanitation Foundation (NSF) por su eficacia para eliminar bacterias en superficies porosas como la madera.

Mantener una tabla de madera limpia no solo es fácil y económico, también puede ser completamente sostenible si usas ingredientes naturales. En un momento en el que cada vez se valora más reducir el uso de productos químicos, este método se convierte en una opción práctica, consciente… e increíblemente eficaz.

¿Conocías este truco para limpiar y perfumar tus tablas de forma natural? Si tienes otros métodos ecológicos para mantener tu cocina impecable, compártelos en los comentarios: tu idea puede inspirar a muchas otras personas.