Tarta de cuajada

Esta fue la primera receta que me dejo hacer mi madre cuando empezó a dejarme cocinar....




La verdad que la tenía un poco olvidada, pero el otro día se la ví a Mónica y me la recordó, y encima ella me dijo como hacerla con la Th, así que la hice, y tanto en la th como en la cazuela de toda la vida, está de muerte....!!!!!

Ingredientes:

1litro de nata liquida
4 sobres de cuajada (tipo royal)
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 paquete y medio de galletas maría
150 grs de mantequilla
Mermelada de fresa
1 hoja de gelatina


Preparación tradicional:
Se trituran las galletas con la batidora, y se hace una masa mezclándolas con la mantequilla derretida, se extiende en el molde y se mete al congelador mientras preparamos el resto.
En el vaso de leche, mezclar el azúcar con los sobres de cuajada
Poner a calentar la nata liquida sin dejar de remover, y cuando vaya a empezar a hervir añadimos el vaso de leche que ya habíamos mezclado con el azúcar y la cuajada, y cuando vuelva a hervir se hecha sobre la base de galletas. Se mete en la nevera para que enfríe.
Ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos un cucharada de la mermelada y disolvemos la gelatina en ella. La mezclamos con el resto de mermelada y ponemos encima de la tarta.
Servir fresquita


Preparación thermomix:
Poner las galletas en el vaso y darle unos golpes de turbo. Añadir la mantequilla y programas 1 min, vel 3 a 37º. Colocar las galletas en el molde que vayamos a usar y meter al congelador o nevera mientras preparamos el resto.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos unos segundos a vel 5 y luego programamos, 9 min, vel. 4 a 90º.
Verter sobre las galletas y dejar enfriar.
Cuando este frío, preparamos la mermelada. Ponemos una hoja de gelatina en remojo, calentamos una cucharada de mermelada, y disolvemos en ella la gelatina y mezclamos con el resto y cubrimos la tarta con ella.
Y lista para comer!!!!

Buen provecho!!!!