Sopa de Navidad con galets rellenos de crema de queso

Preparación

• Poner en una olla el agua, la sal y el aceite, la llevamos a ebullición y añadimos la pasta. Hervimos el tiempo que indique el paquete. Pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.
• Ponemos en una olla, el agua, deberemos tener en cuenta de poner más agua, por que se ira evaporando.
• Ponemos todos los ingredientes limpios y dejamos hervir durante 1 1/2 h, espumando de vez en cuando, dejamos hervir con la olla medio tapada. Colamos con una malla fina.
• Dejamos enfriar, guardamos en la nevera, para que la grasa se solidifique, para poder retirarla con la espumadera.
• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla suave y homógenea.
• Vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla fina y rellenamos los galets, que teníamos reservados. Los colocamos en una fuente de servir.
• Ponemos a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, ponemos los galets en el plato y vertemos el caldo por encima. Servir y degustar.