Helado de café y Baileys

Preparación

• Batir las yemas se hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina. Calentar la leche y agregar el batido anterior.
• Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas.
• Añadir el café soluble al gusto Dependerá de lo fuerte que nos guste el helado. Retirar del fuego, dejar enfriar. Añadir la nata líquida y el Baileys.
• Poner en heladora o en un recipiente.Helar, lo remover y lo batir para romper los cristales y volver al congelador.
• Hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado. El licor añadido en este helado ayuda a que cristalice menos.