Rodaballo en salsa de almendras

(4.07/5 - 14 votes)

Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 1
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Necesitamos:

- un rodaballo limpio
-un vaso de caldo de pescado o fumet
-unos ajos y perejil
- cuatro cucharadas de tomate natural triturado
-una copa de vino blanco
-aceite y sal
-almendras fritas
-un poco de harina.

Preparación:

Ponemos en una cazuela un el aceite y echamos los ajos laminados y el perejil.

Pasamos el rodaballo por harina y lo sofreimos ligeramente.

Lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite echamos el tomate triturado, lo sofreimos y añadimos un poco de harina si queremos que la salsa resulte más espesa.

Ponemos el vino, lo dejamos reducir, y añadimos el caldo, las almendras machacadas y el pescado.

Dejamos cocer y listo para degustar.

Imprimer cette page

Para picapusa (Ver su página)