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Cerdo agridulce
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Cerdo agridulce estilo oriental
Cerdo agridulce estilo oriental
Delicioso plato de cerdo agridulce, típico de los restaurantes chinos.
Preparación
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Se pone el lomo troceado a macerar durante 2 horas en una mezcla hecha con jerez, salsa de soja, un pellizco de sal y el jengibre rallado.
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Se mezcla en un bol la yema de huevo, con la harina, el chorro de aceite y la sal.
Se le añade el agua necesaria para hacer una masa ligera y ela clara batida a punto de nieve.
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Se van mojando en la masa anterior los trozos de carne y friendo en el aceite caliente.
Se reservan.
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Se pone el azúcar con el almíbar en un cazo al fuego. Cuando hierva se le añade el pimentón dulce, el chorro de vinagre y la maicena disuelta en agua.
Se deja cocer hasta que quede la consistencia de un jarabe.
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Se cuece la carne unos minutos en esta salsa.
Se cortan las verduras en trozos grandes y se doran en la sartén hasta que estén al dente.
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Se corta la piña en trozos, y se añade a las verduras.
Se coloca la carne en una fuente y por encima las verduras y la piña.
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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción (388g)
Calorías: 767Kcal
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Carbohidratos: 58.7g
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Grasa total: 43.6g
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Grasa sat.: 9.6g
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Proteínas: 42.5g
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Fibras: 5.1g
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Azúcar: 30.3g
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ProPoints: 22
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SmartPoints:
25
Preguntas:
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