PAELLA PARA DOS

Preparación

• Empezamos echando las gambas a la paellera y las sofreimos un poquito. Las reservamos.
• En ese mismo aceite vamos friendo el pimiento cortado a trocitos, añadimos la sepia también cortada pequeñita y las nécoras. Le damos unas vueltas y agregamos los ajos y el perejil trinchadito.
• A continuación, la salsa de tomate y dejamos un poquito que se haga todo junto. Ahora incorporamos el arroz y lo sofreimos unos minutos.
• Tenemos ya el caldo de pescado caliente y lo echamos en la paellera. Salamos y lo dejamos que se vaya haciendo. Cuando ya casi está le ponemos las gambas y los mejillones.
• A los 18 minutos, la apartamos del fuego y bien tapadito con papel de periódico, lo dejamos reposar un poquito.