Nécora

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La nécora es un crustáceo perteneciente al grupo de los cangrejos de mar y muy apreciado en gastronomía por su sabor y la sencillez de su elaboración. A la hora de comprar nécoras hay que escoger aquellas que tengan peso. En el mercado pueden encontrarse cocidas, crudas y congeladas. Sea cual sea la variedad escogida, su preparación es sencilla y resulta exquisita simplemente cocida en agua salada y con una hoja de laurel. Durante el proceso de cocción el color de la nécora pasará de negruzco a rojo. Suelen servirse con un buen vino blanco, un Ribeiro o un Albariño.

Crema de nécoras y carabineros

(2 votos), (54)

Entrante Medio 20 min 15 min

Ingredientes: 300 g de nécoras 200 g de carabineros 2 tomates 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 puerro 1 cebolleta 1 zanahoria Brandy Nata (para cocinar)...

Nécoras cocidas

(2 votos), (11)

Plato Fácil 30 min 30 min

Ingredientes: Nécoras agua sal laurel

Nécoras cocidas

(15 votos), (3) , (45)

Entrante Fácil 3 min 3 min

Ingredientes: Nécoras 1 hoja de laurel Agua y sal

Nécoras a la gallega

(5 votos), (10)

Entrante Fácil 20 min 54 kcal

Ingredientes: El agua de mar (agua salada o 30 g) Mariscos Hoja de laurel

Andaricas (nécoras) cocidas

(3 votos), (7)

Entrante Fácil 2 min 10 min

Ingredientes: Andaricas vivas (nécoras) Sal Agua

Crema de nécoras

(1 voto), (3)

Otro Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 10 nécoras 2 cebollas 2 puerros 2 zanahorias 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cdita de pimentón 35 g de harina Un poco de caldo de nécoras Brandy

Zarzuela de pescado y marisco

(8 votos), (1) , (325)

Plato Medio 15 min 20 min

Ingredientes: 250 gr rape 250 gr rodaballo 250 gr merluza 2 nécoras 8 mejillones 200 gr almejas 4 carabineros 8 gambas 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil 2 hojas...

Arroz caldoso con marisco

(6 votos), (3) , (71)

Plato Fácil 20 min 20 min

Ingredientes: 200 g de arroz bomba, l y medio de caldo de pescado un diente de ajo media cebolla medio pimiento rojo una hoja de laurel 6 langostinos grandes 2...

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Paella para dos

(1 voto), (4)

Plato Fácil 30 min 20 min

Ingredientes: Un buen caldo con pescado de roca Un puñado de gambas Una sepia Dos nécoras Mejillones Un pimiento rojo Unas cucharadas de salsa de tomate Arroz...

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