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Mollejas de ternera en salsa de pimentón
Para jose987 (Ver su página)
(4.00/5 - 9 votes)Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 3
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 1/2 kg de mollejas, media cebolla, 2 dientes de ajo, 2 charadas de pimentón, 3 cayenas, 1 vaso de vino blanco, sal, y pimienta negra, molida
Preparación:
picamos la cebolla bien fina y los dientes de ajo ponemos aceite en una cazuela y sofreímos bien la cebolla en u mortero machacamos el ajo y lo agregamos al sofrito lo dejamos sofreír un poco mas sin que se queme y agregamos las mollejas ya picadas y limpias sofreímos todo junto añadimos el pimentón y las cayenas el vino blanco dejamos evaporar el alcohol y añadimos 2 vasos de agua dejamos cocinar y reducir la salsa
removiendo de vez en cuando; lo ponemos a punto
de sal y dejamos reposar 5 mm antes de servir
lo podemos acompañar con una ensalada de lechuga
tengo que decir que esta receta sale un poco cara
pero merece la pena
removiendo de vez en cuando; lo ponemos a punto
de sal y dejamos reposar 5 mm antes de servir
lo podemos acompañar con una ensalada de lechuga
tengo que decir que esta receta sale un poco cara
pero merece la pena
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Comentarios de los miembros :
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Por favor explica como se limpien bien las mollejas y que tipo de mollejas de cordero de ave de cual pues son diferentes gracias
Enviado el 21/03/2013, 10:48Si la cebolla y el vino y los dos vasos de agua tambien sale
Enviado el 06/11/2011, 12:04