Ingredientes:( yo he doblado la cantidad porque he hecho el conejo entero)
Preparación
Salar el conejo y dorarlo en la sartén con el aceite. Debe tostarse por fuera sin secarse por dentro. Saca los trozos de conejo y reserválos. Rehoga en el mismo aceite los dientes de ajo, la cebolla y seis de las cerezas, hasta que la cebolla esté caramelizada y tierna. Añadir el vino dulce, redúcelo unos 2 minutos, añadir una taza de caldo y pásalo todo por la batidora.Bátelo bien y vuelve a poner en la sartén. Pon el conejo nuevamente en la sartén y caliéntalo un poquito a fuego suave.Añadir la ramita de canela, el caldo restante y sazonar, unos diez minutos. Mete las doce cerezas restantes en la sartén y hazlas lentamente, servir inmediatamente.
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Comentarios de los miembros:
No me convence la salsa