Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten

Name: Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 40 cerezas (deshuesadas); 2 huevos; 50 gr de azúcar; 10 gr de maizena; 60 gr de almendras en polvo; 75 ml de leche

Una receta suave con todo el sabor a primavera/verano. Perfecto para un postre afrutado y además apto para celiacos :) Simplemente reemplaza la harina por maizena.
El gluten es une proteina que está presente en el trigo, centeno, cebada y avena. La mayoría de los postres están hechos con harina de trigo (por lo que tienen gluten) pero existen alternativas, como por ejemplo harina de: castaña, sarraceno, arroz, quinoa, garbanzo...

Postre

4 porciones

15 min

25 min

Fácil

341 Kcal

(5/5 - 7 votos)
1
463

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Ingredientes

40 cerezas (deshuesadas)
2 huevos
50 gr de azúcar
10 gr de maizena
60 gr de almendras en polvo
75 ml de leche

Costo estimado: 7.26€ (1.81€/porción)

Materiales

- bol
- varillas manuales
- moldes de tartaletas individuales o pequeños moldes.

Preparación

Mezclar los huevos + azúcar. Añade las almendras en polvo + maizena mezclando bien para evitar grumos. Por último incorpora la leche.
Engrasa con mantequilla los moldes y vierte la preparación.
Añade las cerezas colocándolas en círculo.
Hornear 25 minutos a 190°C.
Y listo! :)

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Consejos y trucos:

Para una receta sin lactosa, sólo tienes que sustituir la leche por una vegetal (leche de soja, de arroz, de almendras...)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (274g)

Calorías: 341Kcal

Carbohidratos: 44.4g
Grasa total: 11.5g
Grasa sat.: 1.6g
Proteínas: 10.1g
Fibras: 5.1g
Azúcar: 38.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Sin gluten

Vegetariano

Fotos

Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten

Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten - foto 2

Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten - foto 3

Preguntas:

Hola: ¿Qué atipo de akmendra le va mejor? Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Hola Carlos, en esta receta hemos usado almendra en polvo; En repostería se utiliza, por lo general, la almendra dulce. Dentro de esta categoría las más usadas por su sabor, calidad y alto valor nutricional son las variedades Marcona y Ferragnes. Un saludo y buen provecho ;)

Hola Por qué harina de almendras? Se saca del moldesito, verdad? Gracias

Responder Petitchef:

Hola, hemos utilizado harina de almedras porque le aporta un sabor muy bueno y porque así la receta también es apta para celiacos. Sí, has de desmoldar los pastelitos para comerlos con mayor facilidad. Un saludo y buen provecho.