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Estrellitas de hojaldre con gambas
Para elenazagala
(4.00/5 - 6 votes)Se rehogan las gambas con el puerro picadito.
Se prepara la bechamel y se junta con la mezcla anterior.
Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre congelada
1 bolsa de gambas peladas congeladas
1 puerro
200 cc de leche
3 ó 4 chucharadas soperas de harina
media cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada (opcional)
sal
4 cucharadas soperas de aceite
1 bolsa de gambas peladas congeladas
1 puerro
200 cc de leche
3 ó 4 chucharadas soperas de harina
media cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada (opcional)
sal
4 cucharadas soperas de aceite
Preparación:
etapa 1
Ponemos el aceite en una sartén, cortamos el puerro y las gambas en trocitos pequeños. Rehogamos en el aceite y reservamos.
etapa 2
Preparamos la bechamel: En la misma sartén derretimos la mantequilla, rehogamos en ella la cebolla bien picada y cuando esté pochadita añadimos el harina, removemos un poquito y añadimos la leche y la nuez moscada, dejamos cocer hasta que espese.
etapa 3
Extendemos un poco la masa de hojaldre, con un molde (yo usé uno con forma de estrellitas, pero puede ser redondo, o con un vaso de chupito por ejemplo) formamos las estrellitas, las pinchamos un poco con un tenedor, las untamos con huevo (opcional) y las metemos al horno hasta que se doren (unos 10 minutos).
etapa 4
Juntamos la mezcla de gambas y puerro con la bechamel (bien espesita) y lo ponemos sobre los moldes.
La misma mezcla se puede servir en tartaletas ya elaboradas que venden en los supermercados.
Ponemos el aceite en una sartén, cortamos el puerro y las gambas en trocitos pequeños. Rehogamos en el aceite y reservamos.
etapa 2
Preparamos la bechamel: En la misma sartén derretimos la mantequilla, rehogamos en ella la cebolla bien picada y cuando esté pochadita añadimos el harina, removemos un poquito y añadimos la leche y la nuez moscada, dejamos cocer hasta que espese.
etapa 3
Extendemos un poco la masa de hojaldre, con un molde (yo usé uno con forma de estrellitas, pero puede ser redondo, o con un vaso de chupito por ejemplo) formamos las estrellitas, las pinchamos un poco con un tenedor, las untamos con huevo (opcional) y las metemos al horno hasta que se doren (unos 10 minutos).
etapa 4
Juntamos la mezcla de gambas y puerro con la bechamel (bien espesita) y lo ponemos sobre los moldes.
La misma mezcla se puede servir en tartaletas ya elaboradas que venden en los supermercados.
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No la he probado pero tiene que estar de rechupete, y de presentación no digamos.
Enviado el 21/05/2012, 08:48Que bien queda el hojaldre cortado con los moldes. Desde quinabonapinta.blogspot.com te invitamos a visitarnos. Nosotras tenemos una receta de estrellitas de hojaldre con lemond curd.
quinabonapinta | Enviado el 20/05/2012, 09:25