Ensalada de espinacas con mango y pato

Name: Ensalada de espinacas con mango y pato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 mango maduro; Brotes tiernos de espinaca; Canónigos; Anacardos; Jamón de pato; Aceite de oliva virgen extra; Vinagre balsámico con higos; Sal

Ensalada de espinacas y canónigos con mango y jamón de pato

Entrante

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 mango maduro
Brotes tiernos de espinaca
Canónigos
Anacardos
Jamón de pato
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico con higos
Sal

Preparación

Pelamos el mango y con un pelador lo cortamos en tiras finas.
Ponemos una base de espinacas y canónigos. Sobre ella colocamos las tiras de mango y las lonchas de jamón de pato, añadimos los anacardos, un poquito de sal y aliñamos con el aceite y el vinagre.

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