Crema de coliflor

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Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 2 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes para dos hambrientos,
1 mata de coliflor entera, grande
1 chorro de leche entera (media taza)
Nuez moscada rallada
Agua
Leche evaporada
Sal al gusto, una pisca de pimienta
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Como lo hice?
Sencillísimo, en una olla alta puse el coliflor con el agua y la leche sin llegar a cubrir del todo el coliflor. Puse sal y le rallé un cuarto de nuez moscada. Se deja cocer hasta que esté blanda, unos 15-20 minutos (en otras latitudes, el coliflor y el brócoly suelen tardar 30-40 minutos en ablandar y cocerse, tomarlo en cuenta)
Cuando ya tierno, retiré del fuego y licué, a la vez que le echaba la leche evaporada y el aceite de oliva. Comprobé la sal y el aceite. Llevé al fuego 3 minutos mas y serví con un poco de jamón serrano crujiente y unas hojitas de perejil.

Buen provecho!

Entra al blog a conocer la receta completa http://aprendo-y-cocino.blogspot.com/2011/08/crema-de-coliflor.html

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