Petitchef

Galeras

12 recetas

La Galera es un crustáceo no muy conocido, no por su extrañeza, si no por su uso secundario en la cocina. Esta especie se encuentra fácilmente en las costas del mar mediterráneo y se pesca en grandes cantidades.Su uso de la Galera en la cocina siempre ha sido secundario debido a su poca carne. Se suele utilizar como base en la elaboración de caldos y como ingrediente en paellas o sopas de pescado.Su caparazón es bastante blanco y tiene pequeños pinchos, lo que hace que resulte algo difícil de pelar. A pesar de ello, su carne es muy sabrosa y está comenzando a tomar mayor notoriedad en el mundo culinario.

Receta arroz con galeras y cangrejos

arroz con galeras y cangrejos

(5 votos) , (1) , (21)
Plato Medio 10 min 1 hora
Ingredientes: Es del libro "Arroces de Levante" de Thermomix, no dejéis de tenerlo, es una joya de libro!! Para cuatro personas dice el libro, pero sale más cant...
Receta Arroz con galeras y cangrejos (Thermomix)

Arroz con galeras y cangrejos (Thermomix)

(2 votos) , (1) , (21)
Plato Fácil 30 min 35 min
Ingredientes: 80 g de tomate triturado natural o en conserva 40 g de cebolla 2-3 dientes de ajos 300 g de galeras 300 g de cangrejos de mar (250 g) 100 g de...
Receta Galeras

Galeras

(5 votos) , (5)
Entrante Fácil 1 min 1 min
Ingredientes: Galeras Agua Sal 1 hoja de laurel Limón...
Receta Arroz de galeras

Arroz de galeras

(2 votos) , (1) , (3)
Plato Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 360 gr de arroz 1 l de fumet de galeras 4 alcachofas 1 sepia mediana cebolla tomate maduro Picada...
Receta Sopa de galeras y alcachofas

Sopa de galeras y alcachofas

(1 voto) , (1) , (2)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 4 alcachofas 500 gr de galeras Fumet de galeras reducido cebolla ajo aceite de oliva pan eneldo...
Receta Paella de marisco

Paella de marisco

(35 votos) , (13) , (382)
Plato Medio 30 min 1 hora
Ingredientes: Para Fumet o caldo: 1k Morralla (pescado de roca para caldo) 500 gr cabeza de rape cabezas y pieles de las gambas 1 puerro 2 hojas de laurel 3...
Receta Arroz caldoso de sepia y coliflor

Arroz caldoso de sepia y coliflor

(11 votos) , (2) , (28)
Plato Medio 20 min 40 min
Ingredientes: 4 sepias medianas 100 grs. de calamares pequeñitos 4 galeras 250 grs. de coliflor 100 grs. de setas de cardo 40 grs. de pimiento rojo 2 dientes ...
Receta Fideuà (receta de mi madre)

Fideuà (receta de mi madre)

(2 votos) , (14)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Fideuà marca Gallo Gambas Cigalas 1 sepia Unos mejillones Unas cuantas galeras Aceite de oliva 2 rebanadas de pan 1 cebolla pequeña 1 tomate Harina P...
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Menú diario

Receta Arroz con cigalas y rape

Arroz con cigalas y rape

(2 votos) , (9)
Plato Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: Arroz bomba Un rape pequeño 4 Cigalas un calamar pequeño 5 galeras Una cebolla mediana Un trocito de puerro medio pimiento verde y un trozo de rojo t...
Receta Fideos a la cazuela con costilla, almejas y alcachofas

Fideos a la cazuela con costilla, almejas y alcachofas

(2 votos) , (5)
Plato Fácil 1 h 10 m 20 min
Ingredientes: 300 g de costilla de cerdo 4 alcachofas grandes de temporada 12 almejas de cultivo grandes 100 g de guisantes 2 cebolletas 1 puerro 1 tomate maduro 2...
Receta Paella con habas y alcachofa

Paella con habas y alcachofa

Plato Medio 50 min 50 min
Ingredientes: Medio pollo troceado 1 tira de costillas troceada 1/4kg carne picada al gusto 1/2kg de calamares 4 gambas 4 galeras 4 alcachofas 1/4 habas Ban...
Receta Suquet de pescadores de raúl aleixandre

Suquet de pescadores de raúl aleixandre

Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: pescado fresco en filetes medio pimiento rojo 4 tomates de pera grandes rallados 1 patata y dos más para el suquet 3 ajos pimentón pescado de roca ca...


Recetas

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto