¿Aún no está registrado?
Contraseña olvidada. ?  

RECETAS





RECETAS

TACOS DE PESCADO O CAMARON ESTILO LA PAZ

Para (Ver su web)
(4.37/5 - 49 votos)

7 comentarios




Van tres semanas en las cuales estoy implementando mis platillos de cuaresma entre algunos otros que estoy cocinando están estos tacos de camarón capeados oriundos de La Paz Baja California una rica región por su gastronomía marina, existen infinidad de recetas y técnicas para capear en distintas partes del mundo como la pasta orli en Francia o el famoso tempura japonés, a qui en México utilizamos infinidad de técnicas
Para obtener una pasta que infle lo suficiente y para que se logre una buena textura crujiente, hay quien usa de base cerveza y agua mineral, hay quienes sustituyen el agua por leche o quien use harina o maicena, este tipo de capeador lo podemos utilizar para chiles rellenos de mariscos, tacos de pescado, les dejo la receta.

RECETA TACOS CAPEADOS DE CAMARON O PESCADO

1 kilo de camarón pelado o filete de pescado en tiras
1 kilo de harina
4 piezas de huevo
2 cucharadas de polvo para hornear
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
Sal
Pimienta
Agua la necesaria

Licuar todos los ingredientes menos el harina esta irla integrando poco a poco hasta obtener la consistencia de masa para hot cakes dejar reposar por media hora, sal cimentar el pescado o el camarón sumergir de uno por uno ala pasta y freir en abundante aceite hasta que infle y tome un color dorado y una consistencia crujiente, servir sobre tortillas calientitas y acompañar con col fina mente rallado salsa mexicana, limón y el aderezo de su preferencia puede ser aurora, ranch o de chipotle.

Imprimer cette page
Para COCINA TLACUANI (Ver su web)






Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembrossdfsd:

5 / 5

Jajaja sí me quedo :)

| i cooked this recipe
5 / 5

Soy de san jose del cabo y la verdad estan para chuparse los dedos,se los recomiendo

5 / 5

Muy sabrosa me felicitaron

5 / 5

RICO RICO

4 / 5

Es algo muy bueno para degustar prueven les va a encantar

5 / 5

26

... haga clic aquí para ver todos los comentarios (7)

Receta similar


Artículos relacionados

Viaje gastronomico por el norte de EspanaViaje gastronomico por el norte de EspanaEs el turno de un plato ligeroEs el turno de un plato ligeroLa Navidad más dulceLa Navidad más dulce


Conversor de unidades de cocina



Mmm!... o Puag!

Pregunta del momento

Cuando buscas ideas para cocinar es por...
Voto