Tarta de manzanas estilo dani

-SACAMOS LA MASA DE HOJALDRE DEL CONGELADOR DURANTE UNOS MINUTOS PARA QUE ESTE BLANDITA.
-EXTENDEMOS HARINA SOBRE UNA SUPERFICIE LISA Y LIMPIA.
-MIENTRAS LA MASA SE ABLANDA PELAMOS LAS MANZANAS, LAS TROCEAMOS EN RODAJAS DE 0,5MILÍMETROS DE ESPESOR.
-EXTENDEMOS LA MASA DE UNA DE LAS PLACAS SOBRE LA SUPERFICIE LLENA DE HARINA Y AMASAMOS HASTA QUE QUEDE UNA CAPA MUY FINA. SI COLOCAMOS PAPEL DE HORNO DEBAJO ES MÁS FÁCIL DE LEVANTAR DESPUÉS.
-LLEVAMOS LA MASA A UNA FUENTE PARA HORNO Y COLOCAMOS LOS TROZOS DE MANZANA DE FORMA ORDENADA, SI NOS DA PARA HACER VARIAS CAPAS PONEMOS UNOS GRANOS DE AZÚCAR ESPOLVOREADOS ENTRE ELLAS.
-TAPAMOS CON LA SEGUNDA PLACA DE HOJALDRE PREVIAMENTE AMASADA Y LAS UNIMOS ENROSCANDO LOS BORDES. SI ESTOS SOBRAN DEMASIADO CORTAMOS Y DEJAMOS PARA DECORAR DESPUÉS DE CERRAR LA EMPANADA.
-BATIMOS UN HUEVO CON 3 O 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y LE PONEMOS UNA CAPA A LA SUPERFICIE DE LA EMPANADA CON UNA BROCHA O CON UN TENEDOR Y LAS MANOS. (PARA QUE COJA COLOR)
-PINCHAMOS LA SUPERFICIE CON UN TENEDOR UNAS CUANTAS VECES PARA QUE NO SE INFLE.

-TAMBIÉN SE PUEDE HACER LA TARTA SOBRE UNA CAPA MAS GORDA DE HOJALDRE Y SIN TAPA PARA QUE EVAPORE MEJOR Y CON MAS CANTIDAD DE HUEVO Y AZÚCAR PARA QUE LAS MANZANAS QUEDEN UNIDAS. MUY RICA TAMBIÉN.