Rosco de nocilla (rotolo alla nutella)

Ingredientes

Para la masa:

• 200 c.c. de leche
• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 25 g de levadura fresca o un sobre de liofiliada de panadería
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• Nocilla al gusto

Para decorar:

• 1 huevo
• Azúcar
• Almendra (opcional)

Preparación

• Poner la leche junto a la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 37º vel. 2. Añadir la mantequilla y programar otro minuto misma temperatura y velocidad.
• Añadir la harina y el azúcar y programar 5 minutos velocidad espiga, pasados dos, y sin parar la máquina, añadir los huevos por el bocal. La masa debe quedar suave y manejable, si es necesario, añadir un poquito más de harina.
• Formar una bola y colocarla en un cuenco cubierta con papel film y dejar reposar en un lugar cálido unas 2 horas, que doble el volúmen
• Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con la nocilla sin llegar hasta los bordes.
• Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, colocarlo en la bandeja del
  horno forrada con papel vegetal y dejar subir otra vez otras dos horas.
• Pincelar el rollo con el huevo batido, espolvorear con el azúcar y la almendra y hornear a 180º durante aproximadamente 40 minutos, que esté doradita.

Preguntas

Fotos de miembros